Яблоня Гренни Смит

Яблоня Гренни Смит

Позднезимний сорт. Съемная зрелость плодов наступает со второй половины октября. Плоды могут храниться в холодильнике до апреля. 

Плоды  крупные, округлые или округло-конические, могут быть слегка приплюснутыми, одномерные, со слабовыраженной  ребристостью. Кожица у яблок плотная. В неспелом виде она имеет ярко-зеленый, даже несколько изумрудный оттенок, который по мере поспевания становится более светлым. Она покрыта восковым налетом, порой имеет слабый размытый покровный румянец в виде легкого красноватого «загара» с солнечной стороны. Подкожные точки более светлого, сероватого или желтоватого оттенка, многочисленные, хорошо просматриваемые. 

Мякоть яблок плотная, мелкозернистая, очень сочная, но довольно твердая, колющая, хрустящая. В незрелом виде она зеленая, а по мере созревания становиться салатовой или зеленовато-белой, практически не обладает ароматом. Вкус мякоти кисло-сладкий во время технической зрелости, после месяца лежки становится более сладким, ввиду карамелизации сахаров, которых в яблоках немного. Согласно профессиональной дегустационной оценке плоды набирают 4.6 баллов за внешний вид и столько же за вкус из 5 возможных.